猪价为何连续上涨数月？一文读懂猪市沉浮

“冰淇淋刺客”之后，猪肉价格逐月上涨被嘲讽为“猪肉刺客”。

作为人们菜篮子的重要组成部分，猪肉的价格波动影响着居民的日常消费和农民的收入，也影响着产业链各方的利益。2022年4月以来，全国猪价持续快速上涨，带动部分上市猪企7月份销量增加。是什么原因导致猪价上涨？下半年的猪市会有怎样的变化？最新一期的钛媒体Titania Photo为你展示猪市大起大落的原因。

3月份猪价继续上涨，新一轮“猪周期”开始。

中国种猪信息网数据显示，2022年以来，我国生猪和猪肉价格不断下降，第11周达到最低，为12.12元/公斤；第12周(03.27-04.02)猪肉均价18.92元/斤，降至最低价。之后开始反弹。截至2022年7月，生猪最高价达到22.83元/公斤，较最低价上涨约88%。猪肉价格达到29.8元/斤，涨幅约58%。

从4月份开始，生猪和猪肉价格已经连续上涨了几个多月，尤其是7月份以来，猪肉价格从24.21元/公斤突然飙升至最高的29.8元/公斤。根据目前情况，市场可能会出现新一轮猪周期，逐步实现价格回升，缓解养殖户压力。

由于生猪养殖的特点，在过去的几十年里，猪肉价格一直呈周期性波动。自2000年以来，我国大约经历了五轮猪周期，一般都与相关疫情或市场政策有关。每个周期上行之前，猪价在底部都是“W型”的。第一次探底和第二次探底的间隔时间大概在8-11个月，价格涨幅在10%-15%之间。

那么，是什么影响了这个“猪周期”的步伐呢？

进口猪肉量减少，能繁母猪存栏回暖。

供给关系也是分析猪周期的关键因素。从过去7年的消费量和产量来看，中国猪肉市场整体供不应求。2019年，中国猪肉产销量下降。2019年，我国猪肉产量4255万吨，同比下降21%，2020年下降11%；从销量来看，2019年下降19%，2020年下降5%。2021年，产量和消费量都有所回升，但仍处于供不应求阶段。

海关数据显示，2022年上半年，受非洲猪瘟和新冠肺炎疫情的双重影响，猪肉进口量仅为81万吨，同比大幅减少65%，比2020年同期下降62%。猪肉进口量的减少也造成了猪肉供给的阶段性减少，成为推高猪肉价格的原因之一。

能繁母猪存栏量代表了猪的生产能力。猪肉的生长期一般是9到11个月。农业农村部数据显示，能繁母猪存栏量从2021年二季度开始下降，之后小幅下降，直至2022年二季度。前期猪肉出栏率的下降导致了当前供求关系的变化。

截至2022年二季度末，全国能繁母猪4277万头，环比增长2.2%，同比下降6.3%，相当于正常数的104.3%。一季度，国内生猪价格快速下降。4月末，国内能繁母猪存栏4177万头，为近一年来的最低点。二季度猪价快速反弹，能繁母猪存栏量开始小幅上升。

农业部表示，目前，生猪产能处于正常合理水平，预计下半年生猪出栏量与去年同期相当。今年以来，能繁母猪存栏量处于绿色合理的产能控制区域，连续两个月上涨。能繁母猪存栏量的恢复可能会导致下半年生猪供应和猪肉产量的稳步上升，从而保证供应。

饲料成本占60%，猪粮比在合理范围。

猪的价格上涨也与其成本密不可分。那么，养猪的成本从何而来？生猪养殖成本主要包括人工成本、饲料成本、固定资产成本、医疗防疫成本和其他成本。以牧原公司生猪养殖成本为例，2021年Q1-Q3数据显示，饲料成本占比最大，占比近60%，其次是人工成本，占比15%；其余费用在10%以下。

生猪比价作为影响生猪价格的关键因素，直接影响养殖企业的利润。粮比是生猪价格与作为生猪主要饲料的玉米价格之间的比值。目前生猪养殖的盈亏平衡点是7∶1，猪粮比在7∶1到9∶1之间，都是合理的范围。猪猪比越高，养殖利润越好，反之亦然。

2022年猪粮比一季度一度下跌，3月份跌至今年最低水平4.24:1，跌至第一预警区间，之后逐渐回升。自7月份以来，猪粮比最高曾达到8: 1。7月最后一周，每公斤玉米价格在2.9元左右，猪粮比为7.27: 1，处于合理区间，略有盈利。猪价不存在持续大幅上涨的基础。

生猪整体销量在提升。猪价还会飞多久？

在此背景下，2022年4月以来，大量企业涉足生猪养殖，猪肉价格上涨带动了养猪户的积极性。央视财经数据显示，2022年4-7月，新增生猪养殖相关企业3500余家，新登记企业月均增速达46.3%。

猪价的持续上涨也带动了相关上市公司销售收入的增加，生猪养殖企业开始赚钱。在上市猪企披露的7月产销数据中，牧原股份以459.4万头的生猪销量独占鳌头，生猪销量上涨，生猪价格大幅上涨，销售收入也水涨船高。沐源股份销售收入今年首次突破百亿元，达到104.91亿元。除牧原股份外，多家生猪上市公司销售收入同比翻番，7月生猪销量环比增幅最高的前三家公司分别是董瑞股份(行情001201，诊股)、新希望(行情00876，诊股)、唐人神(行情002567，诊股)。

猪价还会飞多久？7月20日，农业部回应称，目前生猪生产充足，后期不存在生猪价格持续大幅上涨的基础。

专家预计，随着规模化养殖比例的逐步提高，国家也开始研究投放猪肉储备。预计生猪市场波动将逐渐减小，如无突发事件，“猪周期”将逐渐减弱。猪肉消费会受到节日和天气变化的影响，三季度是季节性反弹。预计价格将回归合理区间，保持稳定。

郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。