天佑德邀请股东品鉴，解密“青稞酒”的风味密码

古有“对酒当歌，人生几何”，今有“我有一壶酒，足以蔚风尘”。品酒，既是技能，也是一门学问。

4月13日，天佑德酒（002646）发布公告称，为了更好地洞察消费者需求，解决消费者痛点、痒点，公司决定开展邀请股东品鉴产品的活动。本次活动申请的时间为2023年4月21日10:00时-2023年5月20日23:59时。公司股东可通过以下二维码预约品鉴。

据悉，从2022年起，天佑德青稞酒启动了营销转型工作，坚持以消费者为中心，力争打造具有天佑德特色的营销运营模式。其中打造文化天佑德，展现天酿文化是营销转型的重点，而白酒品鉴成为其重要手段和载体之一。

实际上，白酒企业只有紧紧围绕酿造技艺、白酒品鉴文化等白酒知识的传播，进行消费者教育活动，提高消费者认知水平，获取消费者诉求，指导新品研发，才能做出深入消费者内心的真正意义上的“民酒“。

好酒要有好“粮”心

青海省海东市互助土族自治县位于青海省东北部，平均海拔2600米，这里三面环山，冬无严寒，夏无酷暑，自然生态平衡，形成了独特的酿酒微生物圈，为青稞酒独特风格的形成提供了有利的地理条件，是酿造青稞酒的绝佳环境，也是能够一年四季不间断酿酒少有的产区。

天佑德在青海省内建立了25万亩酿酒青稞种植基地、24座储粮仓来保障青稞原粮供应，并且对青稞良种不断进行筛选改造，提升青稞种植的质量，为青稞酒高品质纯粮酿造打下了扎实基础。正是通过将自然资源环境优势转化为竞争优势，天佑德酒在品质创新上占得先机。

值得一提的是，正因为青藏高原的气候特征，培育出优质的青稞原料，其纯净无污染的品质，得到了国家质量监督检验检疫行政主管部门的认可，在国家标准中表述为：“青稞原料采用青藏高原的无污染地区，符合GB/T 11760的规定。”其他白酒类地理标志保护产品均未有类似表述，作为青藏高原上的天佑德酒，具有无可比拟的生态价值。

传统工艺打造美味“新”高度

古语云：“饮酒者，乃学问之事，非饮食之事也”。中国白酒具有久远的历史，堪称世界蒸馏酒之鼻祖。

而青稞酒的工艺自成一派，“二长、三合、四清”是最大特色，即生产周期长、发酵周期长，种酿合一、曲粮合一、岩木合一，并且在酿酒过程中坚持“清蒸清烧四次清”古法工艺。

具体说来，即是原料清蒸，辅料清蒸，清糟发酵，清蒸流酒。所谓“四次清”即从第四步到第九步的过程，反复四次进行操作。2021年，以“清蒸清烧四次清”古法工艺为核心的“青海青稞酒传统酿造技艺”被评为第五批国家级非物质文化遗产项目。标志着天佑德古法酿酒工艺具有深厚的历史价值与传承价值。

除此之外，青稞酒使用的窖池是花岗岩制成的条石窖壁池，用松木铺底，窖面松木盖板。花岗岩条石窖利于清洁，毕竟清香酒工艺讲究窖池干净，除此之外，花岗岩利于传导热量，有助于窖内保持相对较低的发酵温度。当然，青海高纬度、高海拔的特点，使得这里气候较为寒冷，这也是创造低温发酵的一个条件。在青稞酒窖池中，垫底的松木下有个排水槽，能够及时排出发酵过程中产生的沤水，保证蒸出的酒品质地干净。由于发酵工艺完全不同于传统的“清蒸二次清”，才使得青稞酒具有独特的香气和口感。

有体验，才有价值认同

次高端白酒市场规模不断扩张，如何激发、促进和提升消费活力，是每个酒企需要思考的生存之道。

产品方面，此前，天佑德进一步梳理精简产品线，优化产品结构，明确了国之德系列、第三代出口型系列、星级系列产品为公司主推产品，集中发力中高档白酒市场。优势大单品国之德G6是公司布局中高端的拳头产品，精选海拔3000米以上的稀有“瓦蓝”青稞为酿酒原料，采用海拔6000 米以上的雪山融水酿造，是健康饮酒的首选佳酿，且包装整体庄重典雅，贴合商务宴请及商务礼品消费场景。

在消费者培育层面进行三大变革，一是构建起围绕“团购、核心消费者、核心店”的核心消费者三级培育模式；二是持续开展一桌式品鉴会及大型品销会升级体验场景，持续提升客户体验感；三是搭建天佑德青稞荟俱乐部，形成粉丝数字化精准运营。

除了白酒品鉴活动，天佑德酒先后开展了春酿、夏酿、秋酿、冬酿仪式活动，来展现“四季之酿”。据悉，全国唯一一个一年四季都可以不间断酿酒的地方就是青海互助县，天佑德酒厂一年四季不停地在酿酒。

天酿工艺是天佑德青稞酒基于传承600多年的国家非遗工艺的基础上，总结、提升、优化而来的酿酒工艺与酿酒理念，将生产工艺与文化内涵融为一体，形成了天佑德青稞酒独特的品牌表达与文化价值。

公司表示，“既是股东，更是消费者”，通过股东品鉴此类活动，能够加强品牌与消费者的互动，增强消费者深度体验，让品牌形象与文化理念，根植于消费者内心。

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